ich suche ein leckerres Schleienrezept, wiel ich habe jetzt in 3 Wochen 8 Stück mitgenommen und die müssen langsam mal gemacht werden.
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Am liebst esse ich sie gebraten.
Nach dem Ausnehmen entfernt du mit Hilfe von Salz oder Sand den Schleim und wäschst alles gründlich ab.
Danach mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Von innen und ausser etwas salzn (je nach geschmack mehr oder weniger) und dann bei schwacher HItze in Butter braten. Sehr lecker.
Wenn man mag, kann man den Fisch aussen und innen noch mit frischer und leicht gehakter Petersilien abreiben und natürlich wer mag, nach dem Braten noch etwas frischen Zitronensaft anträufeln.
Das ganze Ganze dann mit frischen, kleine Pellkartoffeln und ein wenig Sud aus der Pfanne.
