« Mark44 » hat folgendes geschrieben:
wolli , wie lange lässt du die Aale im rauch ?
ich habe einen geräuchert ca.30 min. war noch ganz roh innen wie sushi .
Hast Du kalt geräuchert,wenn ja machen ja die meisten,muss er viel länger im Rauch hängen,am besten achtet man auf die Verfärbung wenn er so richtig schön Dunkelgoldig ist,sollte er auch durch sein.
