Hechtfilets

Verfasst am: 20.06.2006 11:21 Hechtfilets

Den frisch gefangenen Hecht ausnehmen und gründlich auswaschen.
Den Fisch nun filetieren und die Filets quer in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. So lassen sich fast alle Gräten mühelos entfernen.

Danach die Filets leicht salzen und mit etwas weissem Pfeffer gestreuen. Die Filets nun ordentlich in geschlagenes Ei tauchen und danach in Paniermehl wenden.
Die panierten Filets nu bei schwacher Hitze in Butter braten und dann schön mit Reis, ein paar frischen Zitronenscheiben und vielleicht Petersilien anrichten.

Das ist sogar meine Tochter, die sonst gar keinen Fisch mag. NIcht mal Fischstäbchen sie.

Verfasst am: 20.06.2006 12:08 (Kein Titel)

wenn ich filetiere,nehme ich nur grosse Hechte vorher aus,lässt sich für mich besser schneiden :25 ,aber jeder hat sein System

Verfasst am: 20.06.2006 12:20 (Kein Titel)

Habe so etwas noch nie gehört. Filetieren ohne ausnehmen.....

Verfasst am: 20.06.2006 12:37 (Kein Titel)

Mache ich bei Barsch auch immer,aber wie gesagt,jeder aus seine weise :25

Verfasst am: 02.07.2006 14:59 (Kein Titel)

Hi,

das macht er doch nur so weil er zu faul zum ausnehmen ist. :17 :14 :14

Julian

Verfasst am: 02.07.2006 18:42 (Kein Titel)

Das weisst aber und hat den angenehmen Nebeneffekt,das die Kinder auch mal Fisch essen :25