Zutaten für Portionen
4 Stück Fisch (Bachsaiblinge)
200 g Zucchini
200 g Champignons, frisch
40 g Schalotte(n)
50 g Butter
5 g Estragon
100 g Crème fraiche
50 g Öl
12 Oliven, schwarze
Zubereitung
Bachsaibling waschen und von innen und außen würzen. Die in feine Würfel geschnittenen Schalotten in der Butter mit dem Gemüse anschwitzen. Dazu den geh. Estragon und das Creme fraiche, sowie die Oliven zugeben. Kurz durchschwenken. In die Saiblinge füllen und mit einem Zahnstocher schließen. Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Blech einölen und den Fisch darauf legen. Mit dem restlichen Öl bestreichen. 15-20 Min. garen.
Einen kleinen Salat und Dillkartoffeln dazu reichen. Schwierigkeitsgrad: normal
es sollen nicht einfach Rezepte kopiert aus dem netz werden, es sollen hier Rezepte gezeigt werden die man selber ausprobiert hat. _________________ Auch ein Nicht erfolgreicher Tag hat seine schönen Seiten. Ihr möchtet günstigen Webspace? Dann meldet euch per Pn, Mail oder ICQ.
